Oto przepis na funchozę z kurczakiem i warzywami w cieście. To kreatywne połączenie lekkiego makaronu ryżowego z soczystym kurczakiem i warzywami, które otula chrupiąca, złocista skorupka z ciasta. Idealne danie na wyjątkową kolację lub spotkanie z przyjaciółmi.
Składniki:
Farsz:
- 200 g makaronu funchoza (makaron ryżowy lub sojowy)
- 300 g piersi z kurczaka
- 1 marchewka
- 1 papryka (np. czerwona)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju do smażenia
- sól, pieprz do smaku
- świeży imbir (opcjonalnie, około 1 cm kawałek, drobno starty)
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
Dodatkowo:
- olej do smażenia (do głębokiego smażenia)
- sezam do posypania (opcjonalnie)
- świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie funchozy:
- Makaron funchoza przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Zwykle wystarczy zalać go wrzącą wodą na kilka minut, a następnie odcedzić i przelać zimną wodą, aby się nie kleił. Odstaw na bok.
-
Przygotowanie farszu:
- Kurczaka pokrój w cienkie paski lub małe kostki. Dopraw solą, pieprzem i sosem sojowym, a następnie odstaw na kilka minut do marynowania.
- Marchewkę obierz i pokrój w cienkie słupki. Paprykę i cebulę pokrój w paski. Czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, imbir (jeśli używasz) i kurczaka. Smaż, aż mięso będzie złociste i usmażone.
- Dodaj marchewkę i paprykę, smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż jędrne.
- Na koniec dodaj ugotowaną funchozę, sos sojowy i olej sezamowy. Wymieszaj dokładnie, aby wszystkie składniki się połączyły. Dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli potrzeba. Odstaw farsz do ostudzenia.
-
Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę, sól, olej i stopniowo dodawaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto. Powinno być elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.
-
Składanie pierożków:
- Rozwałkuj ciasto na cienkie placki. Wykrawaj z niego krążki o średnicy około 10 cm.
- Na każdy krążek ciasta nakładaj łyżkę farszu z funchozy, kurczaka i warzyw. Składaj krążki na pół i zlepiaj brzegi, tworząc pierożki.
-
Smażenie:
- W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do głębokiego smażenia. Pierożki smaż na złoty kolor z każdej strony. Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
-
Podawanie:
- Pierożki możesz podawać posypane sezamem, z sosem sojowym lub słodkim sosem chili do maczania. Możesz również udekorować je świeżą kolendrą lub szczypiorkiem dla dodatkowego smaku.
Smacznego!
