Rulourile de legume cu morcov și castravete sunt o gustare proaspătă și ușor de preparat, perfectă pentru un prânz ușor, aperitive la petreceri sau ca o opțiune sănătoasă pentru mesele de zi cu zi. Sunt simple, crocante și se pot personaliza cu diferite ingrediente pentru a se potrivi gusturilor tale.
Ingrediente:
- 2-3 morcovi mari
- 1-2 castraveți mari
- Frunze de salată (salată verde, rucola, spanac sau alt tip preferat)
- 1 avocado (opțional, pentru un plus de cremozitate)
- 100 g brânză cremoasă (feta, ricotta, brânză de capră sau alt tip preferat)
- 2-3 linguri hummus (pentru un plus de savoare și aderență)
- Sos de soia, pentru servire (opțional)
- Sărată și piper după gust
Mod de preparare:
-
Pregătește legumele:
- Morcovi: Curăță morcovii și taie-i în fâșii subțiri (poți folosi un peeler pentru a face fâșii subțiri și lungi).
- Castraveți: Spală castraveții și taie-i în fâșii lungi și subțiri, similar cu morcovii. Dacă castraveții au semințe mari, poți să le îndepărtezi înainte de a-i tăia.
-
Pregătește avocado (opțional):
- Taie avocado-ul pe jumătate, îndepărtează sâmburele și scoate pulpa. Taie pulpa de avocado în fâșii subțiri.
-
Pregătește brânza:
- Dacă folosești brânză feta sau de capră, sfărâm-o în bucăți mici. Dacă folosești ricotta sau alt tip de brânză cremoasă, poți lăsa brânza așa cum este sau o poți amesteca cu câteva condimente pentru mai multă savoare.
-
Asamblează rulourile:
- Așază o frunză de salată pe o suprafață de lucru.
- Întinde un strat subțire de hummus pe frunza de salată (dacă folosești hummus).
- Pune câteva fâșii de morcov, castravete și avocado (dacă folosești) pe frunza de salată.
- Adaugă câteva bucăți de brânză deasupra legumelor.
- Rulează cu grijă frunza de salată în jurul legumelor și brânzei, formând un rulou strâns.
-
Taie și servește:
- Taie rulourile în jumătăți sau în treimi, după preferință.
- Poți să servești rulourile cu sos de soia sau cu alt sos preferat pentru un plus de gust.
Sugestii:
- Adăugiri opționale: Poți adăuga și alte ingrediente în rulouri, cum ar fi avocado, germeni de grâu, ardei gras sau chiar niște ierburi proaspete (mărar, coriandru).
- Varianta vegană: Dacă dorești să faci rulourile complet vegane, poți să omiti brânza și să folosești hummus sau alte paste vegetale pentru a adăuga cremozitate.
Aceste rulouri de legume sunt nu doar ușor de preparat, dar și pline de nutrienți și foarte versatile. Pot fi servite ca gustare, aperitiv sau chiar ca parte dintr-o masă ușoară și sănătoasă.
